香椿提取物

香椿为楝科香椿属植物，别名猪椿、红椿、春阳树、椿甜树、春菜树、椿芽树、香椿头、自椿、香树。在我国分布甚广，东起辽宁南部，西至甘肃，北至内蒙古南部，南至广东、广西和云南。其中尤以山东、河南、河北栽植最多，一般多种植于房前屋后、山溪河边，为零星散生树木。在河南有大片种植，并实现矮化密植栽培，一年多次采收。在陕西秦岭和甘肃小陇山有天然成片分布。

香椿为落叶乔木，树高5～12米。树皮呈赭褐色，片状剥落；幼枝被柔毛。偶数羽状复叶，互生有特殊气味，小叶10～24片，具短柄，叶片纸质，矩圆形或披针状矩圆形，叶端长尖，基部不对称，圆形或阔楔形，边缘具疏锯齿或近全缘，两面无毛或仅下面脉腋内有长续毛。春末开白色小花，圆锥花序顶生或腋生，花芳香；萼短小；花瓣5；退化雄蕊5，与5个发育雄蕊互生。蒴果呈窄椭圆形，长15～2.5厘米，5瓣裂开。种子呈椭圆形，一端有膜质长翅。一般在3～5月采嫩叶及嫩枝，食用；10月采收成熟果实；全年可采根皮，药用。

【营养与功能成分】

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质。种子含油脂(干性油)。

【药理作用】

中药材使用楝科香椿属植物香椿的叶、嫩枝、根皮及果实。该药材性温，味苦、涩。香椿具有化痰、抗炎和增强免疫力的作用。香椿嫩叶具有降血糖，降血压，抑制肺癌、直肠癌、骨癌、肝癌细胞生长的作用。香椿叶煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、费氏痢疾杆菌有较强的抑制作用。

 西安斯诺特生物技术有限公司概况

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