【产品名称】西兰花粉

【原料别名】绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰或美国花菜

【拉丁学名】 Broccoli

【产品来源】为十字花科植物西兰花

【营养成分】西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等。据分析，每 100 克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质 3.5 克— 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。此外，维生素 A 含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。