【中文名称】富硒麦芽粉  

【英文名称】 Fructus Hordei Germinatus Extract

【药材来源】本品为禾本科植物大麦 Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥后提取

【有效成份】麦芽主要含α - 及β - 淀粉酶（ amylase ），催化酶（ catalyticase ），过氧化异构酶（ peroxidisomerase ）等。另含大麦芽碱（ hordenine ），大麦芽胍碱（ hordatine ） A 、 B ，腺嘌呤（ ade-nine ）胆碱（ choline ），蛋白质，氨基酸，维生素 D 、 D 、 E ，细胞色素（ cytochrome ） C 。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（ candici-ne ）。

【性味归经】甘，平。归脾、胃经。