【产品名称】山药浓缩汁粉
【来源】为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.于我国各地。
【产品理化指标】
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：山药浓缩汁粉具有该产品固有的色泽，且均匀一致
溶解度：≥98%
粒度：山药浓缩汁粉过80-120目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

【英文名称】Yam Powder
【溶 解 性】水溶
【原料别名】薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药