粉葛是豆科，葛属植物葛的变种甘葛藤(拉丁学名:Pueraria thomsonii Benth)的干燥根，粉葛与原变种区别在于顶生小叶菱状卵形或宽卵形，侧生的斜卵形，长和宽10-13厘米，先端急尖或具长小尖头，基部截平或急尖，全缘或具2-3裂片，两面均被黄色粗伏毛;花冠长16-18毫米;旗瓣近圆形。花期9月，果期11月。

【中文学名】粉葛肽

【产品简介】:是α－氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。小分子的酶解蛋白

【原料别称】无渣粉葛

【拉丁学名】Pueraria thomsonii Benth

【有用价值】豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根

【有效成分】主要含黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，还有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉

【粉葛肽产品性状】: 粉末

【粉葛肽检测方法】：水解法

【分子量】：＜800Da

【粉葛肽蛋白质】（g/100g以干基计）≥90%

【粉葛肽小分子低聚肽】（g/100g以干基计）≥80%

【粉葛肽菌落总数】：＜1000

【溶 解 度】：≥90%

【粉葛肽水 分】：≤6%

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                                               答疑解惑

溶解性的问题：肽粉的溶解性跟分子量只有小部分关系 不是说溶解好分子量就小

颜色问题：作为酶解的产品颜色变化是肯定有的 淡白色 类白色等，其实也没有一个固定的颜色，所以每个产品的颜色不一定都是类白色

肽的取得：含有蛋白质的产品在一定酶解下都可以得到肽