菊芋粉

中文名称：菊芋粉 菊粉

中文别名：菊糖或果聚糖

英文名称：inulin

英文别名：synanthrin

cas号：9005-80-5

【菊芋粉来源】菊芋全粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（helianthus tuberosus)和菊苣（chicory)最适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。

【工艺】国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

【性状】 浅棕色 类白色粉末