马铃薯 沙土土豆粉 土豆提取物

【学名】：solanum tuberosum

【英文】：potato

【科属】：茄科茄属，一年生草本植物

【别称】地蛋、洋芋、土豆等。

【产地】甘肃 宁夏 内蒙  陕北等大西北地区。

【简介】马铃薯，株高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大。

【营养成分】一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113j，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg， 硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。马铃薯的维生素c含量是苹果的4倍左右。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的*纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和*淀粉等营养元素。豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸

【性味归经】性平味甘

【保存方式】其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存