地软提取物

【中文名】：地耳

【英文名】：Nostoccommune

【别名】：葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等

【科属】：为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体。

【俗名】：地木耳、地皮菜、地踏、雷公尿

【营养价值】泡发的地耳地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。

【性味归经】性凉，味甘；入肝经。