【产品名】辣椒提取物

【异 名】辣椒、辣子、辣角、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、广椒
【规 格】 系列开发  辣椒提取物   辣椒浸膏粉   辣椒浓缩粉
【检 测 方 法】 UV   辣椒提取物  辣椒浸膏粉   辣椒浓缩粉
【性 状】 棕黄色精细粉末
【目 数】辣椒提取物过80目
【化 学 成 分】含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。 含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
【用 途】在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。

【保 质 期】 两年