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来自大西北的香辛料葫芦巴提取物
2020-05-08

葫芦巴是用于制作咖喱香料必不可少的材料之一,被广泛应用于烹饪中。嫩茎、叶可作蔬菜食用;茎、叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香剂。胡卢巴胶作为食品行业中冰淇淋、方便面、罐头食品、速冻食品增稠剂和改良剂,对保持食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着相当重要的作用。可以使冰淇淋和其他乳制品具有奶油的滑腻口感。

葫芦巴全草有香豆素气味。可作饲料;干全草可驱除害虫。胡卢巴茎叶及种子均含有芳香油。可用于烟草、食品、日化产品、化妆品及卫生制品加香,作商品香料的原料及工业用香精。

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